Pour cette dégustation nous voulions sortir des sentiers battus afin de découvrir de nouvelles appellations et éviter les Bordeaux. Nous souhaitions trouver de bons produits sans forcément faire des folies : aucune des bouteilles sélectionnées ne coûte plus de 10 euros, la moyenne se situant dans les 8 euros.
Nos choix se sont portés sur deux blanc et deux rouges :
Un Pouilly Fumé (vin blanc sec du Val de Loire composé de Sauvignon blanc) et un Riesling (vin blanc sec d'Alsace) pour les blancs. Pour les rouges nous nous sommes dirigés vers un Menetou-Salon (pour rester dans le Val de Loire) et un Châteauneuf-du-Pape (vin plus chaud de côte du Rhône essentiellement composé de Syrah).
Pour accompagner cette dégustation qui s'est transformée en un brunch-documentaire, un peu de "finger food" : charcuterie (incontournable dans un pays comme le nôtre) rosette, bacon, jambon blanc, jambon fume; quelques légumes : tomates, radis, salade; et fromage : comté, saint-félicien et de la mozzarella di buffala grillée sur du pain.
Passons à la dégustation. Nous avons commencé par les blanc : le Pouilly Fumé Jean Dumont, vin fin, minéral et floral; et le Riesling "Dopff et Irion" avec ses notes de fruits exotiques.
Puis nous sommes passés aux rouges. Je ne vous cache pas ma préférence pour les vins rouges chauds comme le Pic Saint Loup, ou les Côtes du Rousillon Villages et ma méconnaissance des vins du Val-de-Loire. Le Menetou-Salon "La chandelière" est une belle surprise : de belles notes poivrées et muscades et une texture souple et ample. Pour finir un Châteauneuf-du-Pape "François Arnaud" servi à température fût très apprécié par ses notes de fruits noirs, et une légère finale chocolat.
La dégustation s'est achevée aux alentours de 16 heures, et c'est avec beaucoup de plaisir que nous nous sommes donnés rendez-vous pour un prochain dimanche oenologie avec un autre thème, d'autres cépages et d'autres régions.
Nous souhaitons remercier Greg et Gaëlle qui ont été nos hôtes, Roman pour toutes ses explications, ses détails, ses petits histoires sur le vins, ses "tips" de dégusation, et Marc pour avoir apporté toute la charcuterie.
